yaz çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yaz çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Pratik Yaz Çorbası (yarma çorbası)

  Havalar sıcakken sıcak çorbalarda hiç içilmiyor sırf bu yüzden soğuk çorba alternatifleri bulmaya çalışıyorum. Bu tarifimde yine o arayışlarla çıktı. Haydi tarifimize bir bakalım. 


   Yarmayı suda bir güzel  haşladıktan sonra (miktar vermiyorum çünkü fazla haşlayıp çorbadan kalan fazlasını da buzluğa koyuyorum malum yarma hemen haşlanmıyor), soğuması için bekletiyoruz. Bu arada yoğurdumuzu istediğimiz koyulukta ayran yapıp soğumuş yarmaya katıyoruz.



Üzerine kırmızı pul biber yada isot, tuz, kuru nane ve saf zeytinyağı gezdirip servis yapıyoruz.

Yarmalı Soğuk/Sıcak Çorba


Malzemeler:
500 gram süzme yada ev yoğurdu
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırık yarma
1 tatlı kaşığı çeşni
2 yemek kaşığı tereyağ
7-8 dal taze nane yada 1 tatlı kaşığı kuru nane
2 litre sıcak su yada tavuk suyu

Yapılışı:
Çorbaya ilk önce yarmayı haşlamakla başlayacağız.  Yarmalar yumuşayana kadar haşlanacak, Büyük ve geniş bir tenceredeki suya  yoğurt, yumurta, un karışımı çırpıldıktan sonra karıştırılır, kesilmemesi için sürkli karıştırılır, kaynadıktan sonra yarma ilave edilir ve 5 dk daha kaynatılır. Tavada yağ eritilir ve kuru nane yakılır, çorbanın üzerine 1 kaşık gezdirilir, yada  benim yaptığım gibi tereyağını kaynayan çorbaya ilave edip üzerine taze nane koyarak servis yapabilirsiniz.


Soğuk yaz çorbası

Kesme hamurdan soğuk, lezzetli ve serinletici bir yaz çorbası


    Daha önceden hazırladığımız kesme hamurlarımızı makarna haşlar gibi haşlayıp, soğuttuktan sonra, koyu ayran kıvamına getirdiğimiz karışıma katıyoruz, içine 2-3 diş dövülmüş sarımsak ilave edip buzdolabında soğuttuktan sonra sıcak havalarda serin serin yiyoruz. İsteyen kesme hamur yerine kuskus da kullanabilir.



İsterseniz üzerine taze nane veya dereotu koyabilirsiniz.

bunlar da ilginizi çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...