reçel etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
reçel etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Patlıcan Reçeli (kireçsiz)

  Bende patlıcan reçelini ilk duyduğumda aa olur mu öyle şey patlıcanında reçelini mi yapmışlar demiştim. Ama biraz haksızlık etmişim doğrusu gerçekten harika bir lezzet. Patlıcan tadından hiç eser kalmıyor.


Malzemeler
  • 500 kg. Küçük patlıcan (büyükler çekirdekli olabiliyor)
  • 500 kg.  toz şeker
  • 2.5 su  bardağı su
  • Küçük bir parça çubuk tarçın ve 1-2 adet karanfil
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu
Patlıcan reçelinin yapılışı
  • Patlıcanları tamamen soyup,küçük parmak büyüklüğünde doğrayın. Üzerine tuz serpip acı suyu çıkana kadar bekleyin sonrasında bol suyla yıkayıp süzün. Bir tencerede kaynattığınız suyun içine atarak 5 dk kadar kaynatın. Kaynamış patlıcanları soğuk suya atıp dirileşmesini sağlayın, bu şekilde birkaç kere suyu değiştirerek patlıcanları soğutun. Kuru bez üzerine alarak kurumasını sağlayın.
  • Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatın içine tarçın ilave edin, 10 dk kaynadıktan sonra patlıcan ve karanfili ilave ederek 5 dk kaynatın, en son limon tuzunu koyun, patlıcanlar şerbeti çekene kadar kaynatın yada istediğiniz kıvama getirip ocaktan alın sıcak olarak kavanozlara koyup afiyetle yiyin.

Siyah üzüm reçeli yapılışı

   Kansızlığa iyi gelen aynı zamanda antioksidan kaynağı olan siyah üzümü daha fazla tüketmenin yollarını düşünürken reçel yapmak tüm fikirlerin içinde daha uygun geldi. Bu şekilde kışında siyah üzümden faydalanmış olacağım.


Malzemeler
1 kg. kokulu siyah üzüm
500 gr. Toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 limon suyu ve kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı çam fıstığı (tercihen)


Yapılışı
Üzümleri yıkayın tane tane ayıklayın. Tencerede şeker ile suyu kısık ateşte 20 dakika kıvam bulanana kadar kaynatın ve üzümleri ilave edin 10 dakika daha kaynayınca limon suyu, limon tuzu ve kabuğunu ilave edin. Birkaç dakika sonra ateşten alın. Soğuyunca kavanozlara doldurun. Fıstık ile servis yapın.


Buda son hali


Şeftali Reçeli Yapılışı


Malzemeler:
  • 1  kg şeftali
  • 1 kg toz şeker
  • yarım limon suyu
  • köpürmeyi engellemek için 1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
  Şeftalilerin kabuklarını soyun ve 2 parçaya bölerek çekirdeğini çıkartın. Şeftalileri  küp küp doğrayın. Tencereye 1 kat dilimlediğiniz şeftali, 1 kat toz şeker koyun, şeftali ve şeker bitene kadar bu işlemi yapın. Tencereyi kapatarak meyvelerin suyunu salmasını bekleyin ve  ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Reçel çok köpürürse bunu engellemek için 1 çay kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz. Koyulaşan ve kıvam almaya başlayan reçele yarım limonu sıkın 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Sıcakken kavanoza dökün ve ağzını sıkıca kapatarak ters çevirin. Soğuduktan sonra kahvaltıda ve tatlılarınız da kullanabilirsiniz.

bunlar da ilginizi çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...