Börek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Börek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Paçanga Böreği

    Paçanga hazır yufka ile yapılan lezzetli ve güzel börek çeşitlerinden birisidir. İster kızartılarak ister fırında pişirilebilir. Eğer galeta unu kallanacaksanız kızartma esnasında yağı değiştirmeniz gerekecektir yada fırında kızartmayı tercih edebilirsiniz.


Malzemeler:
3 adet ince ve büyük yufka
2 adet domates
7-8 adet yeşil biber (tatlı)
300 gr çemensiz pastırma
200 gr kaşar  peyniri
1 yumurta
Galeta unu (isteğe bağlı)


Yapılışı:
 Yufkalar, sigara böreği dilimleri gibi hatta biraz geniş olmak şartıyla üçgen olarak kesilir.
İç harcın hazırlanması: domatesler küp küp doğranır, doğranırken çıkan suyu süzülür, biberler doğranır, pastırmalar çemenli ise temizlenir ve dilimlenir, ardından kaşar peyniri rendelenir. Tüm malzemeler harmanlanır, pastırma tuzlu olduğu için tuz atılmaz, isterseniz çok az miktarda karabiber kullanabilirsiniz.

Üçgen üçgen doğranmış yufkaların içine koyulur, kenarlarına yumurta sarısı sürülerek sarılır, uç kısmına yumurta beyazı sürülerek kapatılır. Kızgın yağda kızartılır. Fırında kızartmak isterseniz önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayarak fırınlayabilirsiniz. Afiyet olsun.  


Cevizli Böreği


Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz içi
tuz, karabiber
1 paket mülföy
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
   Kıyma, soğan ve sarımsak ile kavrulur, tuz ve karabiberi atıldıktan sonra ceviz içi ilave edilir. Karışım ılıyınca mülföy hamurunun içine koyularak bohça şekli verilir. Yumurta sarısı sürülür, 200 derecede 15-20 dk pişirilir. 



Çörek otlu börek


Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Börek içi malzemeleri:
1 adet soğan
4 adet haşlanmış patates
tuz
Üzerine çörek otu 

Yapılışı:
 Önce içi hazırlayarak işe başlayalım. Soğanları kavurup, haşlanmış patatesleri ve tuz ilave ediyoruz. 

Bir adet yufkayı tepsiye döşüyoruz. Yumurta, yoğurt ve sıvıyağ karışımını sürüp, diğer yufkaları  parçalayarak tepsiye döşüyoruz, patatesli harcı ilave ediyoruz. Tekrar yufkayı döşeyip fırında kızartıyoruz. O kadar az kaldı ki ancak kalan son parçaların resimlerini çekebildim. 

bunlar da ilginizi çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...